Bahan Resep Kue Wafel Labu Parang:

• Tepung terigu 150 g
• Soda kue 1/2 sendok teh
• Baking power 1/2 sendok teh
• Kayu manisbubuk 1/2 sendok teh
• Pala bubuk 1/2 sendok teh
• Labu parang 250 g, kukus, haluskan
• Gula palem 3 sendok makan
• Mentega, 100 g cairkan
• Kuning telur 2 buah
• Susu cair 180 ml
• Garam 1 sendok teh
• Putih telur 2 butir, kocok sam-pai kaku
• Mentega 1 sendok makan untuk olesan

Saus:

• Selai strawberi 100 ml
• Sirop Maple* 75 ml
• Air 75 ml
• Tepung maizena 1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

*) Sirop maple: adalah sirop berasal dari pohon maple. Cita-rasanya sangat tajam, warna-nya cokelat muda dan bening. Biasa ditambahkan pada pancake, es krim dan kue-kue.

Cara membuat kue wafel labu parang:

• Ayak tepung, soda kue, baking powder, kayu manis dan pala bubuk dalam satu wadah
• Masukan labu dan gula palem lalu aduk sampai merata
• Tambahkan mentega cair, kuning telur dan putih telur, aduk hingga tercampur merata
• Tuangkan susu cair kedalam adonan sambil aduk hingga adonan licin
• Panaskan cetakan wafel dan olesi cetakan dengan mentega.
• Tuang aonan ke dalam cetakan hingga penuh.
• Tutup cetakan, biarkan sampai adonan matang

Cara membuat saus wafel labu parang:
Jerang selai sirop, air dan larutan maizena diataas api kecil. Masak hingga saus mengental

Sajian wafel bersama sausnya